Um grupo de pesquisadores da Universidade de Copenhagen descobriu que uma dieta rica em queijo com gordura pode aumentar os níveis de colesterol ‘bom’ (HDL), que pode protegê-lo de doenças cardiovasculares e metabólicas.

Os investigadores fizeram testes com 139 adultos para perceber como o queijo gordo afeta o corpo. Eles dividiram os participantes em três grupos: um comeu 80 g de queijo rico em gordura diariamente, o segundo recebeu uma versão com menos gordura (também 80 g de consumo diário) e o terceiro grupo comeu pão com geléia (90 g diariamente).

Depois, os grupos foram monitorados durante 12 semanas para ver o impacto que essa alimentação tinha. Publicado no Journal of Clinical Nutrition, o estudo revela que os participantes que saborearam um pedaço de queijo rico em gordura viram os seus níveis de HDL subirem, sendo que nenhum dos grupos teve alterações nos seus níveis de LDL (colesterol ‘mau’) - considerado prejudicial para a saúde do coração.

Os especialistas destacam que o colesterol ‘bom’ é importante para remover o ‘mau’ colesterol de onde ele não pertence e onde pode ser prejudicial: a corrente sanguínea.

Portanto, se adora queijo, não se prive de comer um pedaço, pela saúde do seu coração.