Manaus/AM - Uma charquearia localizada em Rio preto da Eva foi parcialmente interditada na última quarta-feira (19), por não ter a devida autorização para embalar e comercializar os produtos. Cerca de cinco toneladas de jabá foram apreendidas durante fiscalização conjunta realizada pela Agência de Defesa Agropecuária e Florestal do Amazonas (Adaf) com a Fundação de Vigilância em Saúde do Amazonas (FVS-AM), uma vez que também havia denúncias quanto à segurança dos trabalhadores. 

A charque apreendida ficará retida no próprio estabelecimento, sob a responsabilidade do proprietário na condição de fiel depositário. Amostras do produto foram coletadas para análise laboratorial, com o objetivo de descartar a possibilidade de contaminação. “Se for constatado que os produtos apresentam condições impróprias para consumo, serão destinados à destruição”, explica o fiscal agropecuário médico veterinário, Haruo Takatani, que coordenou a fiscalização da Adaf.

Fiscais da Adaf verificaram ainda que a charquearia apresenta uma série de problemas nas condições higiênico-sanitárias, comprometendo a qualidade dos produtos finais, como oxidação de estruturas, lava-botas com defeitos, deficiência na cobertura da estufa e no piso, ralo sem proteção e armazenagem de produtos de limpeza em local inadequado, entre outras inconformidades.

O coordenador local-médico veterinário (coordenação de carnes), Gerado Bezerra, ressalta que também há processos pendentes de documentação na Adaf que não foram atendidos pelo estabelecimento.

“Ele solicitou registro junto ao Serviço de Inspeção Estadual, mas não apresentou toda a documentação requerida para esse tipo de estabelecimento. Em razão disso e das irregularidades sanitárias encontradas, o estabelecimento foi interditado com suspensão das atividades produtivas até que as pendências sejam sanadas. Já tem um ofício da Adaf listando toda a documentação necessária para a regularização”, detalhou Gerardo.

A operação de fiscalização ocorreu em atendimento a uma denúncia. Qualquer cidadão pode encaminhar à Adaf denúncias relacionadas ao processamento de alimentos de origem animal por meio da Ouvidoria da autarquia pelo telefone 99380-9174.