Manaus/AM - O Instituto Norte Brasil está promovendo o Projeto Xepa, que visa ensinar mais de 30 mulheres da Zona Centro-Sul de Manaus a não desperdiçar alimentos. O projeto, que tem duração de um ano e ocorre em vários módulos, oferece oficinas de Culinária Alternativa gratuitas ministradas por profissionais da nutrição e psicologia.
A iniciativa aborda duas temáticas principais: o desperdício de alimentos e a compulsão alimentar. As participantes aprendem a aproveitar os alimentos por meio de técnicas de culinária alternativa e também recebem orientações sobre o aspecto emocional relacionado à alimentação, especialmente a compulsão alimentar causada pela ansiedade pós-pandemia.
As oficinas são realizadas de segunda a quinta-feira, das 9h às 11h, com a presença das profissionais. Além das técnicas de aproveitamento de alimentos, o projeto também desmistifica a ideia de que buscar ajuda psicológica ou nutricional é algo exclusivo para pessoas com problemas graves ou com recursos financeiros.
O Projeto Xepa é executado em parceria com a Secretaria Municipal de Assistência Social e Cidadania (Semasc) e tem como objetivo principal promover a economia popular, ensinando formas nutritivas e acessíveis de reaproveitar os alimentos. A presidente do Instituto Norte Brasil destaca exemplos, como o uso da melancia para fazer compota e o aproveitamento de bananas, que são alimentos comuns no dia a dia das participantes, mas que costumam ser desperdiçados.
