Pesquisadores da Universidade de Lund, na Suécia, continuam estudos para ampliar a descoberta de que a Beterraba contém uma importante proteína que poderá ser usada para substituir a hemoglobina no sangue humano.

Essa proteína, que confere ao sangue a cor avermelhada, é a responsável pelo transporte de oxigênio para os tecidos. O que eles buscam provar é se seria possível modificar a substância da Beterraba para que ela possa ser absorvida pelos tecidos humanos.

A hemoglobina da Beterraba é quase idêntica à hemoglobina humana, especialmente a forma de hemoglobina que temos em nossos cérebros, informaram os cientistas, otimistas com os resultados

Esses estudos estão baseados em um trabalho anterior, publicado pela revista científica Plant & Cell Physiology, na qual ficou demonstrado que que a hemoglobina vegetal tinha um papel fundamental no desenvolvimento da planta.

A ideia do grupo é encontrar uma solução para o problema da escassez de sangue e usar o produzido a partir da proteína da Beterraba  em transfusões de emergência (por exemplo, em pacientes que perderam muito sangue após um acidente) ou em tratamentos para câncer e doenças do sangue.

Enquanto as pesquisas não se confirmam, consuma Beterraba e aproveite os benefícios de suas vitaminas.