Propriedades nutricionais da jabuticaba

- A jabuticaba é uma fruta nativa brasileira de baixo valor calórico que pode ser encontrada de Norte a Sul do país. Além do seu consumo in natura também é utilizada para a fabricação de sucos, licores e geléias. Os estudos fitoquímicos apontam em sua composição vitamina C e compostos antioxidantes fenólicos, como os flavonóides, antocianinas (maioria) e taninos. Esses compostos ajudam na prevenção de doenças cardiovasculares, diabetes, câncer e derrame. Ação similar as outras frutas vermelhas e arroxeadas como a blueberry, a cranberry e a romã. Até agora foram encontradas cinco antocianinas na jabuticaba, especialmente na pele dela. A quantidade de antocianinas irá depender do local e do meio onde ela foi cultivada, como ph, temperatura, luz, presença de oxigênio, interação com outros componentes nutricionais, por exemplo o ácido ascórbico, íons metálicos e açúcares. Além das antocianinas ela contém ácido elágico e elagitaninos que apresentam alto poder antioxidante diminuindo a produção de radicais livres com potencial danoso ao organismo. Ela contém jaboticabinas que possuem efeito antiinflamatório por inibição da IL8. Estudos com pacientes portadores de doença obstrutiva crônica pulmonar se beneficiaram dessa função da jabuticaba. Outras pesquisas apontam as suas folhas apresentando poder antimicrobiano e antidiarréico. Estudos mais recentes sugerem que ela possa ter atividade antitumoral por inibir a proliferação de células cancerígenas. Referência: WU, S-B.; LONG, C.; KENNELLY, E.J. Phytochemistry and health benefits of jaboticaba, an emerging fruit crop from Brazil. Food Research International, v.54, p.148-159, 2013. Por Joyce Rouvier