Manaus/AM - Essa é para os turistas que vem ao Amazonas e desejam ter uma das experiências gastronômicas mais incríveis do mundo. A recomendação é o Biatüwi, a primeira casa de comida indígena do país. Localizado no Centro de Manaus, o espaço já foi, inclusive, citado em um artigo do renomado jornal New York Times como destaque gastronômico da nossa capital.
Por proporcionar ao público uma verdadeira imersão na cultura indígena das etnias Sateré-mauwé e Tukano, o Biatüwi vai muito além de um restaurante e esse é o diferencial do local. Lá, os pratos são preparados por indígenas, que seguem à risca a tradição de que a comida deve nutrir tanto o corpo quanto a alma.
Além do modo de preparo, há todo um cuidado na configuração utilizada na cozinha do empreendimento. Tucupi, pimentas, farinha de mandioca e formiga, itens indispensáveis na gastronomia indígena, se fazem presente no preparo de peixes, caldos e demais pratos do cardápio, que podem ser acompanhados de fermentados como aluá, tarubá e sapó, bebidas que levam na composição o abacaxi, a mandioca e o pó de guaraná, respectivamente.
No Biatüwi, o atendimento e a decoração também são destaques. A “casa de comida” é um primor e, por isso, vale a pena visitar o espaço e garantir uma experiência que remete à cultura alimentar dos povos originários. Então, “Lets go Turistar no Biatüwi?”. Eu gostei de lá e garanto: vocês também vão gostar.
Pela importância na comida indígena na gastronomia, Turismo Eu Acredito!
