Um Cereal rico em fibras, que pode ser encontrado na forma de farinha, flocos e farelo, de Aveia não contém glúten naturalmente, mas como na maior parte do mundo é processado junto ao trigo, é considerado um dos alimentos perigosos para os celíacos.
Rica em fibras benéficas para o organismo, ela contém 13% de magnésio, 11% de zinco, 9% de ferro, 8% de proteínas, 6% de fósforo, 6% de carboidratos e 1,4% de cálcio.
Leia mais:
Fruta é eficiente contra envelhecimento precoce e doenças do coração
Folhas de Morangueiro combatem anemia e reumatismo
A Aveia traz saciedade por conta da alta quantidade de fibras e um destaque do cereal são suas fibras solúveis, as beta-glucanas, que são parcialmente digeridas pelo intestino. Elas sugam a água que está no órgão, formando um gel que forra a parede do estômago e do intestino, retardando o esvaziamento gástrico e prolongando a saciedade.
Por isso, o consumo de aveia é interessante para quem faz dieta e para quem se reduzir o colesterol. A glicose e o colesterol ficam mais tempo "presos" nesse gel, para depois serem absorvidos.
A ingestão de Aveia, especialmente na forma de farelo, diminui em até 10% o índice de colesterol.
Estudos demonstram que 30 gramas, ou seja, aproximadamente três colheres de sopa de aveia diariamente é o suficiente para obter os benefícios do cereal. O consumo deve ser acompanhado da ingestão de líquidos.
