Nutriente fundamental para o organismo em todas as fases da vida, a Proteína é indispensável ao crescimento das células e à recuperação dos tecidos.
Ela contribui para o desenvolvimento da massa muscular, para a manutenção da massa muscular e dos ossos. E para consumi-la, temos alternativas no reino vegetal e a animal, estas são consideradas proteínas completas, por conter todos os aminoácidos.
Alimentos como Peito de peru, carne vermelha ou frango, clara de ovo e peixe são ricos em proteínas. Na área vegetal, exceto a proteína de soja, que é considerada completa, as demais como feijão, lentilhas e frutos secos são consideradas incompletas, por não conterem um ou mais aminoácidos essenciais.
Duas fontes de proteína vegetal incompletas podem complementar-se – uma pode fornecer o aminoácido que falta à outra, e vice-versa.
A Dose Diária Recomendada (DDR) de proteína é, aproximadamente, 10-15% da sua ingestão habitual de calorias. Isso traduz-se em cerca de 55g de proteína por dia para homens e 45g para as mulheres.
