Bares e restaurantes recebem certificados de categorização

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11/06/2014 12h50 — em Amazonas

A Secretaria Municipal de Saúde (Semsa) e Diretoria de Vigilância Sanitária (Visa Manaus), começaram na terça-feira, 10, a entrega dos selos e certificados de classificação sanitária para proprietários de bares e restaurantes da cidade, com a intenção de categorizar os estabelecimentos para a Copa do Mundo 2014.

O secretário municipal de saúde, Homero Miranda Leão Neto, fez a entrega do primeiro certificado que foi adesivado em local de fácil visualização pelos consumidores. “Nós encerramos um ciclo importante do compromisso com a qualidade da saúde de quem vive em Manaus e de quem vai visitar a cidade nos dias de jogos da Copa”, disse Homero.

O primeiro restaurante certificado foi uma churrascaria da zona Centro-Sul de Manaus que ganhou a letra “A” como classificação, a mais alta de todo o processo de avaliação feita pela Visa Manaus. A proprietária Cláudia Borges ressaltou a importância do processo de categorização para o restaurante. “Nós ficamos felizes por sabermos que todo o trabalho de segurança alimentar realizado dentro de nosso restaurante estava sendo feito de forma correta”, disse Cláudia. Os estabelecimentos ainda podem ser avaliados nas categorias “B” e “C”.

O processo de categorização dos restaurantes e bares de Manaus começou em agosto de 2013 com a autoavaliação de 213 estabelecimentos que comercializavam alimentos e bebidas. A Visa Manaus analisou os resultados e classificou 164 estabelecimentos. Na segunda avaliação ficaram 146 restaurantes e bares que receberam a visita de 36 fiscais do órgão.

As avaliações foram enviadas à Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) para a análise dos dados e do resultado final. Entre os itens avaliados estão a higiene no local de manipulação de alimentos, armazenagem de produtos, refrigeração e temperatura de alimentos congelados e, ainda, a verificação de documentação de licenças. Todos os certificados vão ser entregues até esta sexta-feira 13, um dia antes da primeira partida da Copa do Mundo entre Itália e Inglaterra, na Arena da Amazônia.

Fotos: Semcom