A vitamina K é uma das vitaminas mais essenciais para o ser humano. De acordo com a Eat This, Not That!, é especialmente importante para ajudar a formar coágulos sanguíneos no nosso corpo quando necessitamos deles.
Ela também ajuda a parar o sangramento em locais com cortes ou hematomas e também a manter ossos e sins mais saudáveis.
É muito raro ter deficiência de vitamina K por conta da facilidade de encontrarem o suficiente em alimentos, como em espinafres ou brócolis. As bactérias no intestino também produzem vitamina K.
