Benefícios em patologias dos ácidos graxos poliinsaturados

- Os ácidos graxos poliinsaturados exercem inúmeros benefícios à nossa saúde, que vão desde a prevenção de doenças como as cardiovasculares, como a diabetes, o câncer, de pele, artrite e neuronais. Dentres esses ácidos graxos o mais conhecido é o ômega-3 o qual seus benefícios estão relacionados com a sua incorporação nas membranas celulares o que leva a produção de citocinas antiinflamatórias. Ele é necessário para o crescimento e desenvolvimento ideal do feto além de um melhor desempenho cognitivo. Concentrações adequadas de ômegas melhoram o perfil lipído (triglicerídeos e frações de colesterol), entretanto seu excesso pode causar o contrário, ou seja, aumento nesse perfil. A inflamação tem sido um fator predisponente da aterosclerose e o consumo desses ácidos graxos diminui as citocinas pró-inflamatórias e a chance de agregação plaquetária. Pesquisadores acreditam que o consumo de ômega-3 pode ajudar a regular a pressão arterial, já que exerce efeitos benéficos nas vias de vasodilatação. Estudos demonstraram relação inversa entre o consumo de ômega-3 e o desenvolvimento de câncer coloretal e de mama. Outras pesquisas demonstraram benefícios do ômega-3 na melhora da função cerebral. Geralmente os níveis desse ácido graxo são baixos em pessoas com esquizofrenia, déficit de atenção, dislexia, hiperatividade, depressão, demência, Alzheimer e transtorno bipolar. O ômega-3 diminui o estado infamatório do cérebro melhorando o quadro desses pacientes. Apesar de todos os benefícios a relação entre o consumo deles deve ser respeitada para que não ocorra um desequilíbrio sistêmico. Referência: RIEDIGER, N.D. et al. A sytemic review of the roles of the n-3 fatty acids in health and disease. Journal of American Dietetic Association, v.109, p.668-679, 2009. Por Joyce Rouvier