- Famosa por ser um alimento nutritivo para quem está com a saúde debilitada, cientistas comprovaram o poder terapêutico da canja de galinha. O prato é capaz de curar a gripe e recuperar o corpo abatido pela doença. Para chegar a essa conclusão, um grupo de cientistas analisou amostras da canja e comprovaram que ela continha células de defesa envolvidas nos processos inflamatórios. O estudo, publicado na revista "Chest", especializada em estudos do aparelho respiratório, constatou que a canja é capaz de inibir a movimentação dessas células e consegue combater o mal estar das gripes e resfriados. O vírus da gripe provoca inflamação no organismo e o principal sintoma são dores no corpo, nariz entupido e dores na garganta. Para preparar uma nutritiva sopa de galinha o ideal é retirar a pele da ave, que é a parte que contém mais gordura, deixando-a mais leve e saudável. Depois de cozinhada, os nutricionistas recomendam retirar a parte da gordura que se acumulou à superfície. O caldo deve ser aquecido novamente e quando levantar fervura, o arroz deve ser colocado na panela. Podem ser acrescentadas cenoura em cubinhos e folhas de hortelã. Por Carolina Abranches
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