Manaus/AM - A Vigilância Sanitária da Prefeitura de Manaus (Visa Manaus) realizou, nesta sexta-feira (19), uma capacitação especial para os permissionários de venda de alimentos e bebidas do festival #SouManaus Passo a Paço 2022, que acontece entre os dias 3 e 6 de setembro na capital amazonense. A ação educativa ocorreu no Centro de Arqueologia de Manaus (CAM), na avenida 7 de Setembro, Centro.
O foco principal da capacitação da Visa, órgão vinculado à Secretaria Municipal de Saúde (Semsa), foi a prevenção de riscos em uma situação de evento com grande público, em que a demanda, bem como a grande rotatividade de alimentos à venda, exige cuidados especiais para o armazenamento e manipulação dos produtos.
O papel da vigilância municipal no festival, cujos fiscais inspecionarão as barracas e food trucks durante todos os dias do evento, também foi abordado pelos fiscais especialistas da Gerência de Vigilância de Alimentos (GEVAli) da Visa Manaus.
Foram feitas recomendações sobre o asseio das barracas, a importância da higienização constante das mãos por parte dos trabalhadores, cuidados para o manuseio e exposição dos alimentos, condições ideais de temperatura, o acondicionamento correto para diferentes tipos de alimentos, cuidados estruturais (como a atenção à fiação elétrica exposta), entre outros temas, todos buscando assegurar que a população de Manaus desfrute com pleno conforto e tranquilidade de todas as atrações oferecidas pelo festival.
