RIO - Esqueça a alface. As redes de fast-food decidiram investir no que sabem fazer melhor: seus hambúrgueres e sanduíches vêm ganhando versões gourmet com ingredientes sofisticados prontos para agradar aos paladares mais exigentes. As sobremesas, que também foram alvo da mesma estratégia, conquistam cada vez mais espaço em versões com marcas famosas de chocolates e doces.
E o caminho, dizem consultores, parece estar dando certo. De acordo com a Associação Brasileira de Franchising (ABF), o faturamento do segmento de alimentação cresceu 5% nos primeiros seis meses deste ano, em relação a igual período do ano passado.
O McDonald’s, marca mais lembrada pelos cariocas, criou uma linha artesanal chamada . Roberto Gnypek, vice-presidente de Marketing do McDonald’s no Brasil, citou o lançamento do sanduíche Caprese, que conta com molho pesto:
— A proposta é apresentar sanduíches mais artesanais da marca. Além disso, em sobremesas também buscamos parcerias com as marcas Prestígio e Leite Moça. No Brasil, temos mais de 900 restaurantes, sendo mais de 200 no Estado do Rio de Janeiro. Temos feito estudos constantes para ampliar esse quadro em todo o país.
Em segundo lugar entre as marcas mais admiradas pelos cariocas está a Subway. Das 220 lojas em operação no Estado do Rio, 134 ficam na capital. Um dos principais lançamentos da rede neste ano foi o sanduíche Beef Bacon Chipotle, que conta com carne bovina desfiada, fatias de bacon e molho Chipotle (com pimenta), exemplifica Max Lemos, agente de Desenvolvimento da Subway no Rio de Janeiro.
— Outro investimento da Subway no Rio foi a renovação de toda a identidade visual da marca, cujo objetivo é modernizar a rede. O Brasil é o mercado da Subway que mais cresce no mundo. Já somos o quarto colocado em número de lojas. A marca está presente em mais de cem países — disse Lemos.
Famosa pelos seus hambúrgueres de carne bovina, a Burger King, que ficou em terceiro lugar no ranking entre as marcas mais admiradas pelos cariocas, ampliou seu cardápio, ao lançar neste ano um hambúrguer de carne de porco com bacon e molho e cachorro-quente com queijo do tipo cheddar. Entre as sobremesas, a rede, com 53 restaurantes na cidade do Rio, selou parceria com a marca Talento, da Garoto.
— Nosso objetivo é lançar produtos que a concorrência não tem. Para os nossos restaurantes do Rio, sempre trazemos novidades para o menu para agradar aos mais variados perfis de clientes — destacou Ariel Grunkraut, diretor de Vendas e Marketing do Burger King.
