Mais conhecido como “rei dos antioxidantes” e “ fruto da juventude”, o Mirtilo (ou blueberry) é riquíssimo em nutrientes capazes de favorecer a beleza e a juventude do corpo, com níveis maiores que o espinafre, o repolho e o brócolis em flavonoides, antocianidinas e resveratrol, importantes no combate aos radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento precoce e o desenvolvimento de algumas doenças.
O mirtilo tem elevado valor nutritivo, por ser rico em vitaminas A, B, C, sais minerais, como magnésio, potássio, fósforo, cobre, zinco, cálcio, ferro, manganês; pectina, tanino, ácidos cítrico, málico e tartárico.
Pesquisas apontam que o Mirtilo possui ação anti-inflamatória e de proteção celular, auxiliando o organismo no combate às doenças associadas à obesidade. O ácido elágico e polifenóis de sua composição, estimulam os mecanismos de eliminação de substâncias cancerígenas.
Pode ser consumido no desjejum, junto com cereais ou saladas de frutas, em forma de vitaminas e sucos, utilizando a fruta fresca ou congelada, em recheios de bolos, tortas ou no preparo de geleias, acompanhando iogurtes, sorvetes e outras sobremesas.
