Uma fibra solúvel presente na Aveia vem ganhando destaque nas pesquisas feitas com este alimento. É a Beta Glucana, que promove a redução da absorção do açúcar (glicose) no sangue, importante para diabéticos. E Mais, combate o envelhecimento da pele.
Essa fibra é capaz também de manter baixa a taxa de insulina, o que contribui para as dietas de emagrecimento. E a Aveia, como se sabe, produz saciedade, fazendo com que a pessoa coma menos.
Mas os benefícios da Beta Glucana são amplos. É ela que impede a alta absorção do colesterol presente nos alimentos por diminuir a absorção gástrica da gordura.
Ela forma um gel junto à gordura impedindo a absorção de ácidos biliares pelo intestino.
