A Batata-doce é o alimento preferido dos atletas, especialmente dos campeões, por ser nutritiva, saborosa e perfeita para ajudar na hora de emagrecer.
Isso por ser um carboidrato complexo de médio índice glicêmico, o que o torna fornecedor de energia gradativamente para as atividades biológicas do corpo e também para o bom desempenho não só dentro da academia, mas no dia-a-dia.
Suas fibras ajudam a flora intestinal a funcionar corretamente e por ser rica em vitaminas do complexo B, tem otimizadores de sínteses proteicas, lipídicas e energéticas em geral.
No Brasil, existem quatro tipos de batata-doce no Brasil, que são classificados de acordo com a cor da polpa.
Batata-branca¸ também conhecida como angola ou terra-nova¸ que tem a polpa bem seca e não muito doce.
