Na língua tupi-guarani, Cumbaru significa “alimento que dá energia” e suas sementes são muito apreciadas por serem nutritivas, embora o fruto seja um legume lenhoso, castanho com uma única amêndoa comestível, é duro e difícil de ser quebrado.
É também conhecido como o "viagra" do Cerrado, de onde é nativo, e suas propriedades vêm sendo pesquisadas pela Empresa Brasileira de Produtos Agroflorestais (Embrapa).
O óleo extraído da amêndoa é utilizado pela população como aromatizante para o fumo e como antirreumático.
O preparo das amêndoas para consumo é feito com torragem e após esse processo, podem ser consumidas sozinhas ou usadas no preparo de pé-de-moleque, rapadura e paçoca.
Outra sugestão de consumo é integrando bombons, biscoitos ou misturada na rapadura. A farinha, feita da casca do fruto, também possui propriedades nutricionais.
