Deixar a ceia de Natal para o último momento não precisa ser sinônimo de estresse na cozinha. Para quem decidiu preparar a refeição de forma improvisada, uma seleção de receitas rápidas permite montar uma ceia completa em até 30 minutos, sem abrir mão do sabor e da tradição.

Entre as opções está a salada de bacalhau, que pode ser servida como entrada ou acompanhamento e fica pronta em poucos minutos. Além de prática, a receita se destaca pela apresentação e pelo sabor leve, ideal para compor a mesa natalina.

Outro clássico é o arroz à grega, que na versão de Natal leva ingredientes como uva-passa, ervilha e pimentão. Pronto em cerca de 20 minutos, ele combina com diferentes pratos principais. A farofa de Natal também aparece como acompanhamento indispensável, preparada com bacon, linguiça e ovo, garantindo rapidez e sabor.

Para completar a ceia, o salpicão de frango surge como uma das receitas mais tradicionais da data e pode ser agilizado com o uso de frango desfiado pronto. Já o prato principal pode ficar por conta do lombo rápido de Natal, preparado na panela de pressão, que reduz significativamente o tempo de preparo e facilita a vida de quem deixou tudo para a última hora.

CONFIRA A RECEITA COMPLETA

1. Lombo rápido da Ana Maria Braga para o Natal

Ingredientes

1 copo ou 220 gramas de requeijão
1 xícara de chá ou 230 gramas de maionese
1 xícara e meia de chá ou 360 mililitros de água
1 quilo e meio de lombo de porco cortado em cubos pequenos
2 pimentas dedo-de-moça picadas
Tomilho debulhado a gosto
1 colher e meia de sopa de sal
15 dentes de alho inteiros sem casca
1 fio de azeite
Meia xícara ou 120 mililitros de água

Modo de Preparo

1. Numa tigela, misture com um batedor de arame 1 copo de requeijão, 1 xícara de chá de maionese, 1 xícara e meia de chá de água, e misture bem até obter um creme liso e homogêneo.
2. Tempere numa tigela um quilo e meio de lombo de porco cortado em cubos pequenos com 2 pimentas dedo-de-moça picadas, tomilho debulhado a gosto, uma colher e meia de sopa de sal e 15 dentes de alho inteiros sem casca. Reserve.
3. Coloque numa panela de pressão bem quente 1 fio de azeite e doure em fogo alto metade dos cubos de lombo de porco temperados. Retire o lombo da panela e reserve.
4. Despeje um quarto de xícara de chá de água para retirar o "agarradinho" da panela e despeje no lombo reservado.
5. Aqueça novamente 1 fio de azeite e doure a outra metade do lombo de porco. Retire da panela, despeje mais um quarto de xícara de chá de água para retirar o agarradinho e volte todo o lombo dourado para a panela.
6. Despeje o creme de requeijão reservado acima, tampe a panela e leve ao fogo baixo por 15 minutos, após pegar pressão, até o lombo estar macio.
7. Sirva em seguida com arroz branco ou massa fresca.

2. Arroz à grega de Natal

Ingredientes

2 xícaras de arroz
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola grande
3 dentes de alho
1 colher e meia de chá de sal
Meia xícara de uvas-passa: preta e branca
Meio pimentão vermelho
Meio pimentão amarelo
Meia xícara de ervilha congelada
1 cenoura pequena ralada
Meia xícara de salsinha e cebolinha picadas 

Modo de Preparo

1. Em uma panela, refogar a cebola picada por 3 minutos. Acrescentar o alho e refogar por mais 1 minuto.
2. Adicionar o arroz e o sal. Refogar por 1 minuto e adicionar as uvas passa cobrir com 3 xícaras de água.
3. Cozinhar em fogo baixo, com a panela semi-tampada até o arroz secar. Desligar o fogo e deixar abafar enquanto prepara o resto da receita.
4. Em uma frigideira, refogar por 3 minutos os pimentões cortados em cubos. Acrescentar as ervilhas e refogar por mais 1 minuto. Misturar ao arroz junto com a cenoura ralada.
5. Decorar com salsinha e cebolinha picados.