Tomates não devem ser guardados na geladeira! Quem explica é a ciência. Um estudo publicado pela revista Preceedings of National Academy of Sciences, feito pela Universidade da Florida, concluiu que o fruto quando armazenado em lugar refrigerado sofre mudanças genéticas que alteram seu sabor.
A analise foi feira em 3 fases, antes, durante e após a refrigeração. Os cientistas comprovaram que os tomates são muito sensíveis às baixas temperaturas, pois elas reduzem a atividade de genes produtores de enzimas responsáveis pelo sabor do fruto.
