Ana Maria Braga ensinou no Mais Você desta segunda-feira (1) uma receita super chic de Chutney de caju  e manja que vai super bem com carnes, transformando o sabor do prato, confira o passo a passo.

INGREDIENTES

- 4 cajus bem maduros descascados (670g) 

- 1 xícara (chá) de manga em cubos pequenos (200g) 

- 2 colheres (chá) gengibre picado 

- 2 colheres (sopa) de açúcar 

- 1 colher (chá) de sal 

- 1 colher (chá) de cúrcuma em pó 

- 1/2 xícara (chá) de cachaça (120ml) 

- 2 pimentas dedo-de-moça sem sementes picadinhas 

- 1 colher (chá) de amido de milho diluído em um pouquinho de água 

- 1/4 de xícara (chá) de vinagre de maçã (60ml) 
Coentro picado para finalizar

PREPARO

1. Esprema os cajus dentro de uma panela, retirando todo o suco. 

2. Pique a polpa dos cajus e adicione-os à panela com todos os outros ingredientes. 

3. Cozinhe a mistura em fogo médio. Mexa-a até atingir o ponto de fervura. 

4. Transfira a mistura para uma tigela e deixe esfriar por pelo menos 15 minutos. 

5. Cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira até que ele fique bem gelado. 

6. A apresentadora sugere salpicar coentro sobre o chutney. Ela também recomenda servi-lo com costelinha de porco.