"Muita concentração, muito estudo, e muito compartilhamento com o Breno da Mata [...] Eu tenho morrido bem, venho morrendo bem", brincou o ator ao ser perguntado pela apresentadora sobre como foi trabalhar na cena da morte de Padre Santo.
Um dos papéis de maior destaque de Chico Diaz foi o cafetão Jader em Paraíso Tropical , novela que atualmente é transmitida na faixa do Vale a Pena Ver De Novo, da Globo. Ele também interpretou Belmiro em Velho Chico, Átila Mendonça em A Favorita e Rivaldo Valente em Todas as Flores.
O artista já participou de mais de 80 filmes, além de ter passado por grandes sucessos da teledramaturgia brasileira.
Enrique Diaz e Chico Diaz, que são irmãos, contracenaram juntos em Renascer . Enrique elogiou a veia artística do irmão: "Ele criou esse espaço, exerceu e ainda exerce [a arte] [...] é um ar de coragem, você fundar um caminho desse tipo, desse grau de sofisticação e beleza", elogiou.
Antônio, filho de Chico Diaz, também participou da homenagem e contou que o pai foi uma inspiração para sua carreira. "Ele é um exemplo. A maior sorte de um filho é poder nascer e encontrar uma figura exemplar, de uma pessoa que tenha valores. Sempre me espelhei nele".
Nas redes sociais, internautas elogiaram a interpretação de Chico Diaz com o personagem Padre Santo, relembrando também o personagem Belmiro de Velho Chico .
