A receita de mignon suíno ao molho de bacon da Ana Maria Braga foi ensinada nesta segunda-feira (28), fez sucesso na internet. Confira:
Ingredientes:
200 gramas ou 1 xícara e meia de bacon em cubinhos
1 cebola em cubinhos
2 colheres de sopa de alho picado
2 e meia colheres de chá de amido de milho
750 mililitros de leite quente
1 fio de azeite
1 colher de sopa de margarina
600 gramas de mignon suíno cortado em bifes e temperado com sal e pimenta-do-reino
Preparo:
Doure o bacon na própria gordura até ficar sequinho.
Acrescente a cebola, o alho e refogue até dourar e grudar no fundo da panela, mas sem queimar.
Escorra o excesso de gordura e acrescente o amido, mexendo bem.
Aos poucos e mexendo sempre, junte o leite e cozinhe, mexendo sempre e raspando o fundo para desgrudar o agarradinho, até encorpar, cerca de 10 minutos
Bata a mistura no liquidificador até triturar bem e passe por uma peneira forrada com um pano, pressionando bem.
Aqueça o óleo com a manteiga em frigideira grande aquecida sem ser antiaderente e doure os bifes dos 2 lados.
Retire os bifes e junte o molho à frigideira, mexendo para desgrudar o agarrado que ficou e cozinhando por mais 5 minuitos ou até encorpar a seu gosto.
Acrescente o espaguete cozido ao molho, deixe por mais 1 minuto ou até a massa atingir o ponto desejado.
Na hora de servir, distribua o espaguete harmoniosamente pelos pratos, acomode 2 filés ao lado e regue-os com mais molho de bacon
