A air fryer é a grande queridinha de quem procura por praticidade na cozinha, e segundo a empresa de pesquisa de mercado GfK, a air fryer foi um dos eletrodomésticos mais vendidos no e-commerce brasileiro no primeiro semestre de 2021. Mas mesmo quem compra ainda não conhece todo o potencial do equipamento, já que existem diversas marcas que podem servir para os mais diversos preparos, desde bolo a churrasco.
De acordo com dados do Mercado Livre, em 2021, a procura por air fryer cresceu 156% em relação ao ano anterior, e mesmo com a popularidade do equipamento, ainda existem muitas dúvidas sobre o funcionamento, benefícios e funções. A Gaabor, marca de utensílios domésticos especialista em air fryers, revela alguns mitos e verdades.
VERDADE - É mais saudável do que a fritura tradicional:
A fritadeira elétrica é considerada muito mais saudável do que a fritura tradicional, porque requer menos óleo, o que, claro, reduz a ingestão de calorias e gorduras. Como consequência, diminui a gordura saturada e a formação acrilamida, substância química que pode se formar em alimentos fritos em óleos a altas temperaturas, que pode ser prejudicial à saúde, sendo passível até de desenvolver câncer.
MITO - Completamente livre de óleo:
Por mais que esse equipamento seja menos prejudicial à saúde, por não utilizar quantidades absurdas de óleo, não dispensa a utilização do alimento. Não é necessário em todos os preparos, porém, em algumas situações, para um melhor resultado, deve ser usado o óleo.
MITO - Autolimpante:
A air fryer não tem a função autolimpante. O cesto que vem junto da fritadeira deve ser lavado de maneira tradicional. Porém, não se observa dificuldades ao fazer a limpeza do equipamento, apenas o cesto precisa ser lavado; o exterior do objeto pode ser limpo com apenas um pano molhado, para mantê-lo higienizado.
VERDADE - Faz menos sujeira que a fritadeira comum:
Como na air fryer o uso do óleo é mínimo, não precisa encher uma frigideira de óleo para preparar o alimento, portanto, a cozinha não fica com aquele cheiro forte de gordura e óleo quente não espirra pelo fogão, pia ou até mesmo pelo teto.
MITO - Não é uma opção para alimentos congelados:
Pelo contrário, é a melhor opção para descongelar e preparar os alimentos refrigerados. É, na verdade, uma ótima aliada no preparo de cardápios que precisam de certa rapidez.
MITO - Altera o sabor da comida:
Da mesma forma que o preparo tradicional, tudo depende da maneira que o alimento está sendo colocado no recipiente. Se o tempo exceder, ele ficará ressecado e, se retirado antes do tempo ideal, ele pode ficar cru. Portanto ela não altera o sabor da comida.
Além dos diversos benefícios, o utensílio oferece outros ganhos, como praticidade, economia de tempo e espaço na cozinha.
