Por serem ricos em açúcar, sódio, gorduras saturadas, gorduras trans, aditivos artificiais, corantes ou outros componentes químicos quase sempre difíceis de decifrar, alguns alimentos são capazes de inflamar o corpo e deteriorar a saúde. Falamos, claro, de alimentos que foram alvo de um processo exaustivo de processamento ou que são compostos por ingredientes que são tudo menos naturais.
Mas, o que significa ter poder inflamatório? Como explica o site Eat This, Not That!, um alimento é inflamatório quando o seu contato com o organismo dá origem a uma situação de estresse, isto é, à resposta do sistema imunológico a uma possível ameaça. Essa resposta é desencadeada pelo ‘despertar’ dos marcadores inflamatórios que nada mais fazem do que dar sinais ao corpo, como dores, inchaço, vermelhão, incapacidade de defecar, ganho de peso, etc.
Contudo, é preciso salientar que a resposta inflamatória não ocorre sempre que se ingere um alimento menos saudável. Embora exista, de fato, uma consequência negativa associada ao seu consumo, o maior risco está quando estes alimentos fazem parte da dieta diária e assumem-se como protagonistas. Veja a lista de alimentos inflamatórios que o site Eat This, Not That! fez.
Açúcar
Óleo de girassol
Frituras em geral
Farinha refinada ( usada em bolos, pães, pizzas e massas em geral)
Laticínios ricos em gordura, como a manteiga e alguns queijos
Aditivos artificias ( usado em comidas congeladas)
Fast Food
Presuntos, salames, peito de peru e demais itens da sessão de frios
Alimentos industrializados que dizem ser sem Gluten ( empresas adicionam muita gordura’açucar e sal)
Alcóol
