Sanduíche de Paleta de Porco é para sair da dieta em grande estilo
Musa da gastronomia, Heaven Delhaye ensina a preparar um sanduíche simples com 'cara de padaria' ou de buteco , que sempre faz sucesso e é muito simples de fazer em casa. Mas, é claro, com um toque de mestre que só a chef de cozinha sabe dar.
INGREDIENTES Para/ 6 pessoas
- 1 kg de paleta de porco
- 1 laranja
- 1 limão
- 6 colheres sopa Shoyu
- 4 colheres sopa Geleia de pimenta
- 1 pedaço pequeno de Gengibre
- 3 colheres de sopa de mostarda
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- Papel alumínio
- 6 uni de Pão francês
- 12 fatias de queijo muçarela
MODO DE PREPARO
Use raspas da casca de laranja e coloque no fundo da assadeira. Coloque o suco da laranja num copo medidor. Faça o mesmo com as raspas e o suco do limão. Acrescente um pouco de shoyo e sal ao suco de laranja e limão.
Para deixar um pouco agridoce, acrescente geleia de pimenta ao 'suco'. entre também com gengibre ralado e mostarda amarela. Misture tudo com um garfo.
Coloque a paleta de porco na assadeira e então jogue o molho por cima. Não se esqueça de passar o molho dos dois lados da paleta.
Corte duas cebolas rusticamente e coloque por cima da paleta. Acrescente os dentes de alho picados, folhas de loiro e misture tudo em cima da paleta.
Feche a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido, o mais quente possível. Deixe em alta temperatura por 10 minutos. Depois abaixe a temperatura para 180 graus e deixe a paleta assando por 2 horas.
Quando tirar do forno, prepare os lanches. Corte o pão francês ao meio e retire um belo padeço de paleta da assadeira. Retire a gordura da carne antes de colocar dentro do pão. Depois corte em pedaços pequenos para rechear o pão.
Coloque fatias de queijo muçarela e as cebolas carameladas por cima da paleta e feche o lanche.
