BRASÍLIA - O ministro da Agricultura, Blairo Maggi, garantiu, em um vídeo divulgado nesta segunda-feira, que o consumidor brasileiro pode ficar despreocupado ao consumir aves brasileiras. Pela manhã, a Polícia Federal realizou a Operação Trapaça, em que laboratórios estariam liberando certificados falsos, garantindo a ausência de bactérias tipo Salmonella, para permitir a exportação desses produtos a países que têm leis mais rigorosas em relação ao tema.
— Posso garantir à população brasileira que não há nenhum risco no consumo de carnes e aves produzidos por qualquer uma das empresas, citadas ou não [na operação]. Até porque o problema discutido é a Salmonella que, como sabemos, desaparece quando a carne é cozida ou frita a 60 graus — afirmou o ministro.
Segundo ele, alguns países não permitem a presença desse microorganismo em carnes importadas, ao contrário da legislação brasileira. Blairo Maggi assegurou que todo o processo de apuração do caso será feito de forma correta e transparente.
De acordo com técnicos do Ministério da Agricultura, são 12 os mercados que exigem certificação que comprove a ausência dessa bactéria: África do Sul, Argélia, Coreia do Sul, Israel, Irã, Macedônia,Maurício, Tadjiquistão, Suíça, Ucrânia, União Europeia e Vietnã.
Os sintomas da salmonelose são, de forma geral, vômitos e diarreias fortes. A principal causa é a ingestão de alimentos contaminados com fezes de animais.
