A inflação dos alimentos perdeu força em 2025 após a alta registrada no ano anterior e encerrou o período com avanço de 2,9%, segundo dados do IBGE. Em 2024, o aumento havia sido de 7%. A desaceleração foi puxada principalmente pela queda nos preços de itens básicos do prato do brasileiro, como arroz e feijão, favorecidos por safras maiores e condições climáticas mais estáveis.

Apesar do alívio em parte dos alimentos, o preço da carne bovina continuou elevado, embora com ritmo de alta menor do que no ano anterior. Cortes como contrafilé e picanha tiveram inflação bem mais moderada em 2025, reflexo de uma produção recorde no país. Para 2026, no entanto, especialistas do setor projetam novo aumento, influenciado pela redução da oferta de animais para abate e pela expectativa de maior consumo interno.

Outras proteínas também pressionaram o orçamento das famílias. Ovos e frango encerraram 2025 com preços mais altos, impulsionados pela forte demanda e pelo custo de insumos, como o milho. Analistas apontam que, com o poder de compra ainda limitado e juros elevados, o consumo dessas proteínas mais baratas deve continuar elevado em 2026, dificultando uma queda nos preços.

Já o arroz apresentou queda significativa em 2025, impulsionado por um crescimento superior a 20% na produção, segundo a Conab. O feijão preto também ficou mais barato, devido ao excesso de oferta, enquanto o feijão carioca manteve preços mais estáveis. Para 2026, a expectativa é de estabilidade para esses itens, com apenas leves ajustes, sem grandes impactos no bolso do consumidor.