Divulgação
Prestigiada por milhões de brasileiros e simpatizantes do mundo todo, a cachaça ganhou sua data comemorativa pelo Instituto Brasileiro da Cachaça em junho de 2009, durante a Expocachaça de Belo Horizonte, e aprovada em outubro de 2010 pela Comissão de Educação e Cultura da Câmara dos Deputados como resultado do projeto de lei do deputado Valdir Colatto (PMDB-SC).
A bebida produzida a partir da cana de açúcar é conhecida por muitos nomes e sua história se confunde com a própria história do Brasil.
Pesquisas arqueológicas, conduzidas pela Universidade Federal da Bahia, encontraram ruínas de um engenho de açúcar, datadas de 1520, nas redondezas de Porto Seguro. Pelo fato de Martim Afonso de Souza ter chefiado a primeira expedição colonizadora do Brasil, tendo fundado a Vila de São Vicente em 1532 e logo iniciado o cultivo da cana e a construção de engenhos de açúcar, tem sido defendida a tese de que a produção do açúcar tenha sido feita pela primeira vez no litoral paulista.
Apesar de não haver um registro preciso sobre o verdadeiro local onde a primeira destilação da cachaça tenha sido iniciada, pode-se afirmar que ela se deu no território brasileiro, em algum engenho do litoral, entre os anos de 1516 e 1532, sendo, portanto, o primeiro destilado da América Latina, antes mesmo do aparecimento do pisco peruano, da tequila mexicana e do rum caribenho. Autor: Prof. Jairo Martins (O Cachacista) - autor do livro “Cachaça, o mais brasileiro dos prazeres” e associado honorário do Instituto Brasileiro da Cachaça.
