Produtores e técnicos agropecuários dos municípios de Autazes, Careiro Castanho, Careiro da Várzea, Manaus e Manaquiri participaram de curso voltado a produção de leites e derivados no Estado.
A Formação Profissional Rural (FPR) em Beneficiamento Primário do Leite foi destinada a mestres queijeiros e a profissionais ligados a atividade industrial do leite e seus derivados e abordou boas práticas de fabricação, manipulação dos alimentos, higienização pessoal e do local de trabalho, conforme a legislação preconiza, assim como os utensílios utilizados no processo.
O curso foi realizado pela Agência de Defesa Agropecuária e Florestal (Adaf), órgão integrante do Sistema de Produção Rural do Estado.
Segundo a Secretaria de Produção Rural (Sepror) o curso também destacou a importância da sanidade do rebanho trabalhada pela agência anualmente com a campanha contra a febre aftosa e nas fiscalizações diárias de defesa sanitária.
Apoio - Para esta qualificação dos participantes do curso a Adaf conta com o apoio de parceiros importantes como Instituto de Desenvolvimento Agropecuário e Florestal do Amazonas (Idam), a Federação da Agricultura e Pecuária do Amazonas (Faea), o Sindicato Rural de Autazes, o Senar-AM e a empresa Laticínios Sabor Du Lei.
profissionais que atuam na fazenda Uirapuru e nas empresas Sabor do Leite e Autalac também estão participando do curso, que tem como diferencial a participação do instrutor Marco Antônio Cruvinel, técnico em laticínios formado pelo Instituto de Laticínios Cândido Tostes de Minas Gerais. O curso foi promovido no município de Autazes com aulas práticas realizadas em fazendas e empresas que atuam no ramo de laticínios.
