Manaus/AM- A capital amazonense receberá pela primeira vez o Festival de Comida Ecológica com a presença de profissionais de todo o Brasil experts em alimentação e bem estar. Dentre os palestrantes está a maior autoridade em Plantas Alimentícias Não-Convencionais (PANC) no Brasil, o professor do Instituto Federal de Educação do Amazonas (IFAM) e biólogo Valdely Kinupp.
O evento será realizado no período de 29 de março a 02 abril, no IFAM Campus Manaus Zona Leste e as inscrições são feitas exclusivamente pelo comidaecologica.com.br .
Durante cinco dias de evento, os participantes terão aulas de culinária com mais de 20 chefes de cozinha do Brasil, palestras com nutricionistas, terapeutas holístico, médicos e permacultores, além de aprender a reconhecer as plantas comestíveis e medicinais da Amazônia.
Cozinha Gourmet
Na área da gastronomia crua e viva, o renomado chef de cozinha Daniel Francisco de Assis irá preparar pratos criativos utilizando as PANC existentes no campus do IFAM e identificadas pelo professor Kinupp durante o evento.
Segundo Kinupp, os participantes terão a oportunidade de aprender a diversificar a base alimentar com alimentos livres de agrotóxicos e de alto valor nutricional.
