Manaus/AM - A 41ª Exposição Agropecuária do Amazonas (Expoagro) será palco para a Etapa Final da segunda edição do concurso “Melhores receitas regionais da alimentação escolar”, a partir desta quinta-feira (03/10), na área externa do Centro Universitário Nilton Lins, zona centro-sul de Manaus. Realizada pela Secretaria de Estado de Educação (Seduc-AM), a iniciativa visa valorizar o papel de merendeiras e merendeiros das escolas estaduais, promovendo a alimentação regional saudável e adequada no ambiente escolar e mobilizando a comunidade acadêmica para a Educação Alimentar e Nutricional (EAN).
A Etapa Final da disputa será realizada em duas partes. Na primeira delas, que seguirá até sábado (05/10), os jurados do concurso selecionarão sete das 14 receitas já classificadas por meio de seletivas – que ocorreram durante a semana nas Coordenadorias Distritais de Educação (CDEs) de Manaus. As sete finalistas, então, integrarão a finalíssima do “Melhores receitas regionais da alimentação escolar”, que acontece no domingo (06/10).
A iniciativa ocorrerá no estande da Seduc-AM na Expoagro, que estará aberto durante todo o evento, sempre das 19h às 21h. No espaço reservado à secretaria, o público poderá ainda degustar, gratuitamente, os pratos selecionados para a Etapa Final.
Assim como aconteceu na primeira edição do “Melhores receitas regionais da alimentação escolar” – que ocorreu na região do Alto Solimões, durante o programa “Amazonas Presente” –, a disputa premiará os três melhores pratos (1º, 2º e 3º lugares). Na primeira edição, o governador Wilson Lima participou da premiação dos vencedores. Em agosto, participaram somente escolas dos municípios de Tabatinga, Benjamin Constant, Atalaia do Norte e São Paulo de Olivença.
Segundo o secretário de Estado de Educação, Vicente Nogueira, a iniciativa se alia ao evento para valorizar não só os profissionais da rede pública estadual, mas também o trabalho dos produtores rurais que fornecem para a Seduc-AM. “O espaço é muito propício para que possamos mostrar como é possível inovar na merenda escolar a partir daquilo que temos no nosso dia a dia”, ressaltou.
Escolas participantes – Ao todo, 14 unidades de ensino do Estado participam do encerramento do concurso. São elas:
• EE Vicente Schettini – Macarronada de pirarucu ao molho branco de macaxeira
• EE Márcio Nery – Pirarucu desfiado a’leni com farofa de couve e arroz
• EE Benício Leão – Charuto
• EE Bom Pastor – Arroz tropeiro amazonense
• EE Arthur Araújo – Escondidinho de pirarucu
• EE Maria de Lourdes Arruda – Lasanha de pescada da Amazônia
• EE Marechal Hermes – Gratinado de pirarucu, cará e queijo coalho
• EE Cel Pedro Câmara – Patê de charque
• EE Homero de Miranda Leão – Porpeta de peixe pirarucu enriquecida com aveia, sementes de abóbora ao molho de jerimum e legumes
• EE Júlio César de Moraes Passos – Escondidinho de charque e casaca de abóbora recheado com queijo coalho e legumes ao purê de jerimum enriquecido com castanha do Brasil
• EE CE Arthur Virgílio Filho – Escondidinho virgiliano
• EE Arlindo Vieira dos Santos – Torta caboquinha com arroz arlindinho e farofa rico
• EETI Sérgio Alfredo P. Figueiredo – Pirarucu à moda escolar
• EE Prof. Antonio Maurity M. Coelho – Fricassê regional e arroz com cascas de abóbora
Sobre o concurso – Realizado pela Secretaria de Estado de Educação (Seduc-AM), o concurso “Melhores receitas regionais da alimentação escolar” tem como objetivo valorizar o papel das merendeiras e dos merendeiros das escolas estaduais do Amazonas, promovendo a alimentação regional saudável e adequada no ambiente escolar e mobilizando a comunidade acadêmica para a Educação Alimentar e Nutricional (EAN).
As receitas que compõem a iniciativa são salgadas e criadas a partir dos gêneros alimentícios que fazem parte do Cardápio da Alimentação Escolar e da agricultura local, adquiridos pelos programas Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e de Regionalização da Merenda Escolar (Preme). Cada escola estadual pôde estar vinculada a somente um candidato.
