Manaus/AM - Quem curte a culinária amazônica, já conhece, arrisca alguns pratos na cozinha ou quer se aprofundar ainda mais nessa rica diversidade da gastronomia regional tem a oportunidade de aprender um pouco mais no curso de Culinária Amazônica da escola Alquimia Arte Culinária, que está com inscrições abertas para novas turmas, em fevereiro.
Conhecida internacionalmente pela sua cultura e fauna de peixes saborosos, a região amazônica tem se tornado um laboratório natural para as mais diversas experiências culinárias realizadas por uma legião de Chfs, não menos internacionais em busca de novos temperos e ervas naturais.
“Para os interessados em conhecer um pouco mais da cultura gastronômica da Amazônia poderá aprender fazendo e experimentando do clássico regional ao contemporâneo da nossa cozinha utilizando todos os nossos ingredientes”, ensina o Chef Fernando Souza, que ministrará as aulas do curso.
O conteúdo das aulas será dividido em quatro módulos, com um total de 16 horas de duração. O primeiro tem como atração “Arroz de Pato com Castanha”, “Pirarucu no Leite de Castanha” e torta de cupuaçu de sobremesa. No segundo, o cardápio tem “Matrinchã Recheado com Farofa do Uarini e Vinagrete Regional”, ”Pirarucu com Escama de Batata e Purê de Banana Pacovã e Queijo Coalho” e “Quadradinho de Tapioca com Queijo Coalho”. O terceiro tem “Pirarucu de Casaca”, “Picadinho de Tambaqui” e “torta de Banana”. E no quarto e último módulo “Pescada com Crosta de Castanha e Pirão de Tucupi” e “Tambaqui no Tucupi”.
As inscrições podem ser feitas por telefone (Whatsapp 999193‑9064), pelo e-mail [email protected] ou pessoalmente na Alquimia Arte Culinária, na Av. Rio Purus 21A, 1º andar, bairro Nossa Senhora das Graças, Vieiralves, a partir das 10h.
O valor do investimento no curso é de 3 x R$ 334,00, no cartão de crédito ou à vista com desconto de 5%, no ato da inscrição. As vagas são limitadas por turma e as aulas realizadas, às quintas-feiras, das 19h às 22h30 nas seguintes datas: Módulo 1 6/02, Módulo 2 23/02, módulo 3 02/03 e o quarto módulo em 09/03.
