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Saúde e Bem-estar

Nutricionista orienta a como seguir uma dieta vegana acessível e saudável

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Foto: Divulgação

Manaus/AM - Nesta sexta-feira (01) é celebrado o Dia Mundial do Veganismo, estilo de vida que tem ganhado cada vez mais adeptos no mundo. Quem o adota, passa a não consumir nenhum tipo de alimento ou produto (vestuários, cosméticos, entre outros) de origem animal e seus derivados. Para quem está pensando em tornar-se vegano, a nutricionista Lívia Ribeiro, diz que é possível adaptar a alimentação do dia a dia para este tipo de dieta, que tem como base principal os grãos, hortaliças e frutas.

Antes de se decidir pelo veganismo, Lívia reforça a importância de pesquisar e buscar informações sobre esse estilo de vida, já que a mudança vai além dos hábitos alimentares, além de procurar orientação com um nutricionista.

Segundo a nutricionista, uma das principais preocupações de quem opta por esse tipo de alimentação é com relação ao não consumo de carne e os riscos que isso pode gerar para a saúde. Ela explica que as carnes não são as únicas fontes de proteína e é possível substituí-las, por exemplo, combinando cereais e legumes na mesma refeição ou consumindo cogumelos.

De acordo com a nutricionista, há um movimento intenso das grandes marcas, nos últimos anos, para oferecer aos consumidores opções veganas. Assim como em qualquer dieta, é preciso diversificar os ingredientes para que não acabe enjoando. “Nessa hora, vale a pena abusar da criatividade, principalmente, porque o número de opções veganas nos restaurantes ainda é limitado”, afirmou.

Entre os alimentos que não podem faltar na dieta vegana ela cita as leguminosas, como feijão, lentilha, ervilha e grão-de-bico, que são ricos em proteínas, ferro e cálcio. Também são indicadas as verduras, tipo couve, escarola e espinafre.

As sementes, como linhaça e gergelim são versáteis e fontes de gorduras boas. “A linhaça ainda tem a vantagem de ser fonte de ômega-3, substituindo o consumo de peixe”, lembrou. As frutas também devem ser consumidas diariamente, seja na forma natural ou em sucos.

 

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ABFO: SOMMELIER EMIL LECAMP, GERENTE DE MARKETING IMPORTADORA CANTU


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